Her er det så den anden årgang af Volnay 1er Cru Robardselles fra Domaine Rossignol-Cornu et Fils midt i Volnay by … altså 2013’eren.
Den er selvfølgelig lavet på fuldstændig samme måde som 2014’eren … altså med en 100% afstilkning, koldmaceration i 5-6 dage samt gæring i betontanke, mens den malolaktiske gæring er sket i egefade. Vinen har så lagret 12 måneder på 228 liter barriques, hvoraf 15% er nye fade. Sluttelig er vinen omstukket til ståltanke, hvor den har hvilet 6 måneder inden aftapning.
Hvor er vinen da smuk, transparent svag rød i glasset … så lys, så delikat og fin. Startmæssigt minder den ret meget om 2014’eren med denne lille æteriske, lyse, luftige og modne aroma. Der er en lys og moden frugt med jordbær, lyse kirsebær og moreller, roser, violer og andre blomster, godt parfumeret og så et lille kækt dask af nogle fadnoter med både chokolade, trøfler, vanilje og kalkagtige mineraler.
Smagsmæssigt er har vinen et purungt sind … tør, stram og grøn med tonsvis af burgundisk nerve. Frugten er ribs, rabarber, jordbær, mens syren er skærende klar med citronsyre, lyst syrebid og barberskarp præcision. Det er således fortsat en ung vin, hvor kanterne sagtens kan slibes med alderen, men allerede nu smager det godt.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 279,95 kr. ved køb af 6 flasker.
